Rustburcht menu
Dinerkaart
elke dag vanaf 11:30
1938 – 2023, Speciaal voor ons 85-jarig bestaan dit jaar maken wij naast onze dinerkaart een aparte kaart met klassieke gerechten uit de menukaarten van over de jaren. Deze wordt afgewisseld.
Voorgerechten
Pain
stok- en breekbrood | kruidenboter | tapenade | aioli
6,00
Cocktail de crevettes Hollandais
Hollandse garnalencocktail
12,50
Dégustation de poisson
Proeverij van vis
13,75
Carpaccio de boeuf
Runder carpaccio | spekjes | pijnboompitten | Parmezaan | truffel-mayonaise
11,75
Carpaccio de courgette
Carpaccio van courgette | vinaigrette met ctroen | rucola | parmezaanse kaas
9,75
Soepen
Soupe à la moutarde
Mosterdsoep | spekjes | prei | krokantje van Serranoham
6,50
Bisque de homard
Kreeftensoep | kaas croutôn
9,50
Soupe à l'oignon fromage gratiné
Uiensoep | stokbrood | kaas gegratineerd
6,50
Crème de tomates
Tomatensoep | op vegetarische basis | soepballetjes
6,50
Hoofdgerechten Vlees
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met sla, frites of gebakken aardappelen en verse groenten, met uitzondering van de vegetarische gerechten en de huis specialiteit.
Foie de veau anglaise
Kalfslever | gebakken ui | spek | appelmoes
22,50
Escalope de veau Viennoise
Wiener schnitzel | kalfsschnitzel | gepaneerd
21,00
Filet de poulet Oriental
Kipfilet | gebakken gember | ananas banaan
21,50
Entre côte de veau
Kalfs entre cote | roomsaus | cognac | gorgonzola | spekjes | cherrytomaatjes
25,00
KLASSIEKERS
Chateaubriand sauce Béarnaise
Escalope de veau Hongroise
Filet de porc au Madère
61,00 voor 2 personen
24,50
24,00
Tournedos à la Japonaise
Getrancheerde biefstuk van de haas | ketjap | champignon | paprika | ui
28,50
Tournedos
Stroganoffsaus (min. 2 personen)
Pepersaus
Gebakken champignons
vanaf 25,50
Hoofdgerechten vis
Cabillaud
Kabeljauw gebakken | rucola stamppotje | fijne mosterdsaus
24,50
Filet de saumon
Zalmfilet gebakken | roomsaus teriyaki of bieslookroomsaus
22,50
Sole meunière
Zeetong | in boter gebakken
dagprijs
Petite sole
Sliptong | remouladesaus
dagprijs
Poisson de chef
Chef’s vis | wisselend visgerecht
dagprijs
Rustburcht's
special à la maison
Nasi Goreng
Babi pangang | saté | kip ketjapsaus | kroepoek | gebakken uitjes
20,75
Vegetarisch
Burger Végétarien
Vegetarische burger | chilli-mayonaise | geitenkaas | frites
17,75
Lasagne
Soja gehakt | tomatensaus | groenten | vegan bechamelsaus
Nouilles teriyaki avec satay
Fijne mie | groenten | teriyaki | vegan saté