Rustburcht menu

Dinerkaart

elke dag vanaf 11:30

Voorgerechten

Stokbrood en Breekbrood

kruidenboter | tapenade | aioli

Bruschetta

gegrild brood | tomaat | knoflook | basilicum

Gegrilde Gamba's

aioli | gegrilde paprika

Carpaccio

van het rund | spekjes | pijnboompitten | Parmezaan | truffel-mayonaise

Proeverij van Vis

Hollandse garnalen | gerookte zalm | makreel | forelfilet

Soepen

Mosterdsoep

spekjes | prei | krokantje van Serranoham

Currysoep (vega)

soja | groentenloempiaatje

Uiensoep

stokbrood | kaas gegratineerd

Tomatensoep (vega optioneel)

groentebouillon | crème fraîche | soepballetjes | stengel

Hoofdgerechten Vlees

Kip à la Grand Mère

kipfilet | doperwten | wortel | spekjes | aardappel | ui | champignons

Wiener Schnitzel

kalfsschnitzel | gepaneerd

Kalfslever

gebakken ui | spek | appel | appelmoes

Kalfs entre-côte

roomsaus | cognac | gorgonzola | spekjes | cherrytomaatjes

SEIZOENS SPECIALITEITEN WILD

Vanaf 15 oktober diverse wildspecialiteiten

Tournedos op Japanse wijze

getrancheerde biefstuk van de haas | ketjap | champignon | paprika | ui

Tournedos

stroganoffsaus (min. 2 personen)

pepersaus

gebakken champignons

T-Bone

450 gram | Johnny Walker Red Label roomsaus

Mixed Grill

tournedos | kipfilet | varkenshaas | spek | hamburger | pof aardappel | knoflooksaus
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met sla, frites of gebakken aardappelen en verse groentes.

Hoofdgerechten vis

Sliptong

remouladesaus

dagprijs

Kabeljauw Loins

gebakken | sugar snaps | wortel | mosterdsaus

Zalmfilet

roomsaus | teriyaki  | mie

Zeetong

keuze +/-400 of +/- 500 gram | roomboter

dagprijs

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met sla, frites of gebakken aardappelen en verse groentes

Rustburcht's special

Nasi Goreng

babi pangang | saté | kip ketjapsaus | kroepoek | gebakken uitjes

Plate-service gerechten

Saté

varkenshaas of kippendijen | licht pittige pindasaus | kroepoek

Spare ribs

milde ketjapmarinade

Vegetarisch

Rode Thaise Curry met Groenten

gepofte zoete aardappel | rijst
De plate-service gerechten en de Vegaburger worden geserveerd met passend slagarnituur en frites

MEER VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN

Lasagne met groenten en soja gehakt | Beyond Vega Burger